“保質(zhì)期24個月，入庫金額56元，供應(yīng)商來自長沙縣湘慧糧油公司……”
7月19日下午，在長沙縣大同星沙第二小學(xué)食堂，濰坊市坊子區(qū)委教育工委副書記齊曉玲來到食堂儲藏室，通過手機(jī)掃碼貨架上的“身份牌”，貨物購買票據(jù)、入庫時間、生產(chǎn)日期等信息一躍而出，清晰明了。對此，她連連稱贊：“這種食堂管理經(jīng)營方式很‘智慧’！”
濰坊市坊子區(qū)委教育工委副書記齊曉玲一行通過手機(jī)掃碼貨架上的“身份牌”，了解貨物購買票據(jù)、入庫時間等信息。
當(dāng)天，齊曉玲率隊從山東濰坊出發(fā)，不遠(yuǎn)千里，來長沙縣“取經(jīng)”，專題學(xué)習(xí)長沙縣教育后勤服務(wù)管理經(jīng)驗，于是就有了文章開頭一幕。
此前，齊曉玲在國家級媒體報道中了解了長沙縣校園“智慧食堂”典型經(jīng)驗推介，怦然心動，決定實地考察。
齊曉玲一行還觀摩了“智慧食堂”資料自助查閱機(jī)。該設(shè)備不僅可以記錄學(xué)校食堂工作人員健康資料、供應(yīng)商資料、食堂相關(guān)管理制度、食譜及營養(yǎng)分析、日常工作臺賬記錄，還能將每天食堂食材的采購、驗收、入庫、票證、出庫等資料歸類存檔（所有資料歸類存儲云端，不可更改，保存時間5年以上），并以圖文方式直觀呈現(xiàn)。
齊曉玲一行還觀摩了“智慧食堂”資料自助查閱機(jī)。
“無論是食堂管理者、學(xué)校負(fù)責(zé)人，還是學(xué)校師生及家長，以及相關(guān)職能檢查部門均可一鍵查閱，直觀且簡單，真正的做到食堂經(jīng)營管理的公開化，陽光化?！遍L沙縣教育后勤服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
“學(xué)校食堂監(jiān)管很到位，采用智慧化管理模式，從人員信息，物品釆購、出庫入庫到垃圾清理，各種流程一目了然，追根溯源，讓學(xué)生吃的安全放心，讓學(xué)校食堂經(jīng)營的陽光透明。”齊曉玲表示，從學(xué)校食堂運(yùn)營管理到智慧化食堂建設(shè)，足夠說明學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)非常重視食堂工作，對食堂工作流程及各項要求了如指掌，如數(shù)家珍，“我還了解到，長沙縣重視學(xué)生的營養(yǎng)健康，成立了專門的食堂營養(yǎng)健康工作室，定期培訓(xùn)，定期研討，讓學(xué)生吃得更好，更加營養(yǎng)健康。”
據(jù)了解，目前長沙縣共有543所中小學(xué)校、幼兒園食堂安裝“明廚亮灶”系統(tǒng)，平臺入網(wǎng)率100％。通過1940個視頻監(jiān)控，隨時可以查看學(xué)校食堂各環(huán)節(jié)是否符合食品安全規(guī)范要求，并第一時間督促學(xué)校整改落實。此外，長沙縣已啟動長沙地區(qū)首家“營養(yǎng)與健康管理工作室”和“食安管理員培訓(xùn)工作室”建設(shè)，一年來，工作室充分發(fā)揮龍頭作用，帶動層級學(xué)校、幼兒園營養(yǎng)健康和食堂標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范管理，通過線上交流和現(xiàn)場指導(dǎo)相結(jié)合的方式，實現(xiàn)營養(yǎng)食譜、標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管資源共享，助力“五好”教育工程建設(shè)。
圖文 | 李 杰
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